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Un Brunch Comme à New York !

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! Hola !

It’s NYC Brunch Time !

Nostalgiques de nos petits dej New Yorkais, dès notre retour à Bordeaux, nous nous sommes mis en cuisine pour préparer un brunch coloré comme là bas ! Nous nous sommes entrainés un peu tous les jours pour trouver les bonnes doses pour ces recettes ( oui oui c’était obligé tous les jours oups ! ). Vous trouverez en bas de l’article une sélection d’adresses New yorkaises de nos meilleurs petit déjeuner et brunch . Rien que d’y penser ça donne envie d’y être, commander des pancakes ou des oeufs sur des toast d’avocat raaaa si bons !!!

Il y a 2 semaines nous invitions des amis Bordelais à tester notre petit brunch home made ! Au menu : Un Jus frais Orange Pomme Gingembre Go Away doc ( c’est vraiment notre pref’ celui ci) /  des Hash browns avec de l’avocat, un oeuf poché au plat ou mollet et du bacon grillé / Des pancakes aux noix et framboises avec du sirop d’érable et des fruits frais pour accompagner. Tout était très bon, il manquait des pancakes en rab mais ça c’est uniquement de la gourmandise !

Retrouvez ces recettes  simples et délicieuses en bas de cet article

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Les Recettes

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Pancakes Fluffy aux Noix

Ingrédients :

300 g de farine de blé bio
60 g de sucre roux
350 ml de lait frais
50 g de beurre (demi sel)
2 œufs frais
2 sachets de levure chimique
des noix concassées
Huile de riz et ou beurre pour la cuisson
Dans  saladier mélanger :  la farine, le sucre et la  levure
Ajouter le lait, manger, puis ajouter le beurre fondu.
Ajouter les œufs et mélanger à peine .
Laisser reposer la pate  20-30 minutes.Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Beurrer ou huiler. ( Nous utilisons ce petit outil bien pratique pour faire de jolis pancakes bien ronds ) Verser une petite louche de pate, laisser cuire, de petites bulles se forme, ajouter quelques morceaux de noix puis retourner. Placer les pancakes dans une assiettes creuse recouverte de papier d’alu.
Degustez avec du sirop d’érable et des fruits : banane ou framboises

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Avocado Toast/Hash Browns egg with Bacon

Ingrédients :

2 grosses pommes de terre
1 oignon
1 oeuf
30 gr de farine de blé bio
 sel, poivre herbes de provence
huile de riz pour la cuisson
2 avocats bien mûr
1/2citron vert
piment en poudre et mélange d’épices tex mex ou le mélange pour guacamole oldenpaso est très bien
sel poivre
huile d’olive
oeufs
bacon
ciboulette
Preparer la purée d’avocats : éplucher les avocats, les mettre dans un petit bol, écraser à la fourchette, ajouter un petit filet d’huile d’olive du sel du poivre. Pour les épices et le citron vert à vous de doser selon les gouts. Réserver au frais sous film plastique.
Preparer les Hash Browns : Raper les pommes de terre, les rincer jusqu’à ce que l’eau soit claire, sécher dans un torchon.
Couper l’oignon, mettre dans un bol, ajouter les pommes de terre râpées la farine, l’oeuf puis mélanger.
Faire chauffer une poêle avec de l huile, ( le même outil peut être utilisé pour faire des galettes bien rondes ) Placer de petits tas  dans la poêle et laisser cuire et retourner. On peut aussi rajouter du gruyère râpé  et continuer la cuisson au four.
Préparer le bacon : Sur une plaque mettre les tranches de bacon sur  du papier sulfurisé, enfourner env 10 mm au four 200 degrés, quand ils sont bien grillés arrêter la cuisson.
Préparer les oeufs : à cuire pochés, au plat ou mollés
Disposer dans une assiette : un ou deux hash browns, du guaccamole ou purée d’avocat, l’oeuf et les tranches de bacon, ajouter un peu de poivre et couper de la ciboulette fraiche.
 ♥

! ENJOY !

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Nos Bonnes Adresses : Petit dej et Brunch à New york

Jack’s Wife Freda ♥

Clinton Street Baking & Co

♥ The Butcher’s Daughter

Café Colette 

Milk and Roses ♥

Maman NYC ♥

Egg Shop ♥

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Besos au bacon

à vite !

Lisalou & Guillaume

Credits Photo : Mamie Boude

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#7 Days in New York – City Guide part 2.

chinatownchinatown-épicerieschinatown-buildingchinatown-dimsumchinatown-bubbleteaUn petit tour par Chinatown et Little Italy, quartiers vivants et colorés de Manhattan, petites rues authentiques, ici vous trouverez de nombreuses épiceries avec une multitude de produits et beaucoup de petits restaurants pour déjeuner pour pas cher, un petit plus pour chinatown qui vaut le détour !

1. Se balader sur Canal Street pour un peu de shopping, nombreuses épiceries asiatiques.

2. Fan de Dim Sum, les petits raviolis à la vapeur, allez chez Golden Unicorn resto kitsch avec ces fameuses miss Dim sum qui circulent avec leurs chariots entre les tables pour vous proposer Dim Sum et autres mets cantonais, très bon dépaysant et pas cher! Vous pouvez aussi aller chez Dim Sum GO GO décor plus sobre mais prix attractifs, ou sinon chez Oriental Garden, dim sum poissons frais et petites fritures.

3. Faire un tour à la patisserie Fay Da Bakery, la part de gateau est à moins d’un dollar, boire un bubble tea chez VIVI, ou manger une glace au litchi ou au thé chez The original chinatown ice cream factory.

4. Autres adresses : Magasin de baguettes chinoises Yuhong Chopsticks / Une herboristerie ancienne, tiroirs en bois et plantes médicinales Lin Sister Herbs / Un salon de thé Italien réputé Ferrara Bakery and café.

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Non loin de Chinatown en continuant sur Canal Street, changement de décor : quartiers branchés: Magasins, restaurants hypes, architectures et design. Toutes les grandes enseignes sont là sur Broadway et dans les petites rues tout autour, de beaux bâtiments New Yorkais bordent les rues on ne sait plus ou donner de la tête.

1. Faire un tour chez Opening Ceremony, l’archi intérieure de la boutique ainsi que leur sélection sont très agréables à regarder ;)

2. Passage obligé chez Pearl river mart, temple de la chinoiserie sur 3 niveaux ce magasin offre une multitude de produits pour la maison carrement hallucinant, on a craqué pour une théière avec une anse en bambou  !

3. Shopping shopping, il y a de quoi faire même si ça n’a pas été notre but durant ce séjour nous avons aimé visiter les boutiques pour leurs archi et aménagements intérieurs toujours très orignaux !

4. Petite pause douceur chez Georgetown Cupcake, il y en a pour tous les goûts même sans gluten youhou !

5. Passage chez Evolution si vous cherchez à compléter votre cabinet de curiosités loufoque c’est ici qu’il faut aller !

 

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 On arrive presque au bout pour cette dernière partie de Manhattan, ici c’est un peu mélangé pour avoir un bref aperçu, times square, union square, central park,  la 5 ème avenue voilà tout ce qui nous passait par la tête, c’est un peu compliqué de se rappeler de tout alors voici notre mix and match final :

1. Faire une escale culturelle au Guggenheim il était en travaux pendant notre séjour donc ce sera pour la prochaine,par contre nous sommes allés au Moma entrée gratuite le vendredi aprem c’est sympa mais du coup blindé de monde :)

2. Voir la ville du Rockefeller center beaucoup mieux que de l’Empire State building !

3. Un tour au shop Légo et chez Anthropologie notre magasin chouchou le merchandiser de cette grande chaîne est un dieu, on va lancer une pétition pour en avoir un en france car nos valises sont a chaque fois trop petites pour ramener ces trésors !

4. Manger The meilleur Burger chez Shake shack à Madison square et aller voir le célèbre Flatiron.

5. S’asseoir sur les estrades en plein Times Square et regarder les écrans, les gens et toute cette agitation !

6. Shopper de la vaisselle neuve ou d’occaz américaine chez Fishs Eddy

7. Se ruiner chez B&Q Trim une mercerie qui scintille qui scintille !

8. Manger le meilleur ramen chez TOTO Ramen comme au Japon ( nostalgie)

9. Entrer dans l’hôtel Parker Meridien et découvrir caché derrière le rideau de la réception un petit comptoir à burger méga bon The Burger joint, cheap & cool !

Ah oui il y a aussi ça pour les gourmands :

deandelu central-parkFaire un picnic chic avec Dean & Deluca prendre à emporter et direction Central Park !

pancakes-clinton2 pancakes-clinton1Petit dej de champion chez Clinton St Baking avec les meilleurs pancakes de la ville une tuerie !

Fiouuu du concentré, on espère rien oublier, pas facile de tout trier, on se dit toujours zut j’ai oublié de faire une photo de ci ou de ça mais bon un voyage collé dernière son appareil photo 24 sur 24 c’est un peu dommage non ?

On se retrouve très vite pour la dernière et meilleure partie : Williamsburg – Brooklyn, un véritable coup de coeur pour ce petit coin !

see you !

Crédits Photos : Mamie Boude
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