Un Brunch Comme à New York !

It’s NYC Brunch Time !

Nostalgiques de nos petits dej New Yorkais, dès notre retour à Bordeaux, nous nous sommes mis en cuisine pour préparer un brunch coloré comme là bas ! Nous nous sommes entrainés un peu tous les jours pour trouver les bonnes doses pour ces recettes ( oui oui c’était obligé tous les jours oups ! ). Vous trouverez en bas de l’article une sélection d’adresses New yorkaises de nos meilleurs petit déjeuner et brunch . Rien que d’y penser ça donne envie d’y être, commander des pancakes ou des oeufs sur des toast d’avocat raaaa si bons !!!

Il y a 2 semaines nous invitions des amis Bordelais à tester notre petit brunch home made ! Au menu : Un Jus frais Orange Pomme Gingembre Go Away doc ( c’est vraiment notre pref’ celui ci) / des Hash browns avec de l’avocat, un oeuf poché au plat ou mollet et du bacon grillé / Des pancakes aux noix et framboises avec du sirop d’érable et des fruits frais pour accompagner. Tout était très bon, il manquait des pancakes en rab mais ça c’est uniquement de la gourmandise !

Retrouvez ces recettes simples et délicieuses en bas de cet article

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Les Recettes

Pancakes Fluffy aux Noix

Ingrédients :

300 g de farine de blé bio

60 g de sucre roux

350 ml de lait frais

50 g de beurre (demi sel)

2 œufs frais

2 sachets de levure chimique

des noix concassées

Huile de riz et ou beurre pour la cuisson

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Dans saladier mélanger : la farine, le sucre et la levure
Ajouter le lait, manger, puis ajouter le beurre fondu.
Ajouter les œufs et mélanger à peine .
Laisser reposer la pate 20-30 minutes.Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Beurrer ou huiler. ( Nous utilisons ce petit outil bien pratique pour faire de jolis pancakes bien ronds ) Verser une petite louche de pate, laisser cuire, de petites bulles se forme, ajouter quelques morceaux de noix puis retourner. Placer les pancakes dans une assiettes creuse recouverte de papier d’alu.

Degustez avec du sirop d’érable et des fruits : banane ou framboises

Avocado Toast/Hash Browns egg with Bacon

Ingrédients :

2 grosses pommes de terre

1 oignon

1 oeuf

30 gr de farine de blé bio

sel, poivre herbes de provence

huile de riz pour la cuisson

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2 avocats bien mûr

1/2citron vert

piment en poudre et mélange d’épices tex mex ou le mélange pour guacamole oldenpaso est très bien

sel poivre

huile d’olive

∴

oeufs

bacon

ciboulette

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Preparer la purée d’avocats : éplucher les avocats, les mettre dans un petit bol, écraser à la fourchette, ajouter un petit filet d’huile d’olive du sel du poivre. Pour les épices et le citron vert à vous de doser selon les gouts. Réserver au frais sous film plastique.

Preparer les Hash Browns : Raper les pommes de terre, les rincer jusqu’à ce que l’eau soit claire, sécher dans un torchon.

Couper l’oignon, mettre dans un bol, ajouter les pommes de terre râpées la farine, l’oeuf puis mélanger.

Faire chauffer une poêle avec de l huile, ( le même outil peut être utilisé pour faire des galettes bien rondes ) Placer de petits tas dans la poêle et laisser cuire et retourner. On peut aussi rajouter du gruyère râpé et continuer la cuisson au four.

Préparer le bacon : Sur une plaque mettre les tranches de bacon sur du papier sulfurisé, enfourner env 10 mm au four 200 degrés, quand ils sont bien grillés arrêter la cuisson.

Préparer les oeufs : à cuire pochés, au plat ou mollés

Disposer dans une assiette : un ou deux hash browns, du guaccamole ou purée d’avocat, l’oeuf et les tranches de bacon, ajouter un peu de poivre et couper de la ciboulette fraiche.

♥

! ENJOY !

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Nos Bonnes Adresses : Petit dej et Brunch à New york

♥ Jack’s Wife Freda ♥

♥ Clinton Street Baking & Co ♥

♥ The Butcher’s Daughter ♥

♥ Café Colette ♥

♥ Milk and Roses ♥

♥ Maman NYC ♥

♥ Egg Shop ♥

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Besos au bacon

à vite !

Lisalou & Guillaume

Credits Photo : Mamie Boude

16 Comments

Répondre
Amalia_Okia

14 février 2016

Mon Dieu les toasts d’avocat vendent du rêve ! À tester très vite ! ;)
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L'Usine à Bulle

14 février 2016

Pareil, les toasts à l’avocat me font saliver !
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Virginie

14 février 2016

Merci les Mamies, ce petit programme nous a fortement inspiré pour notre repas d’aujourd’hui !

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LisaLou et Guillaume

24 février 2016

ah Super !!

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Thal

14 février 2016

Wow ! C’est magnifique et ça donne follement envie. Bravo pour les photos et pour les recettes, elles donnent l’eau à la bouche. Elles me donnent envie de faire des recettes un peu plus évoluées pour mes propre brunchs ! ;)
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Amy | Foodetcaetera

15 février 2016

J’ai accès à toute votre liste d’adresses (très bonne, au passage ;) ), mais après ces photos magnifiques, c’est plutôt directement chez vous que je rêve de prendre un brunch!!!

Amy

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LisaLou et Guillaume

24 février 2016

Ahhaha ;)

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Mythily GeeketteCuisine

15 février 2016

Dur de voir ça le lundi, au bureau, sans avoir petit-déjeuner… Vivement ce week-end pour le brunch ! Le vôtre donne sacrément envie en tout cas !

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LisaLou et Guillaume

24 février 2016

Merci ;)

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b loo

15 février 2016

Quelle belle table ! Ça donne envie!
Je vais tester les pancakes pour le petit dej de demain ,ils ont l’air tellement bons !
Félicitations pour ton blog que je suis assidûment, toujours de belles créations et des destinations de rêve!
Bonne journée

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Juices And Cakes

15 février 2016

J’en bave !!
Merci pour les bonnes adresses, ça tombe à pic !
Je pars en NYC fin mai, trop hâte :D

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LisaLou et Guillaume

24 février 2016

Ah trop cool profite bien !!

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Moody's Home

15 février 2016

Hmmm, le brunch idéal !
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alexandra

15 février 2016

tes toast a l’avocat on l’air délicieux j’en ai l’eau a la bouche
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Valérie ILoveCakes

15 février 2016

Déjà un bon brunch ça fait trop envie mais en plus avec de belles photos comme ça c’est canon !

Un Brunch Comme à New York !

It’s NYC Brunch Time !