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Yes it’s Fresh purple rain !

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Hello Monday !!!!! On attaque cette nouvelle semaine avec une recette so Fresh, so Fleurie et cheezy ! On repart surtout du bon pied car la semaine dernière pour Mamie Boude, c’était pas le top. La grosse crève bien méchante qui s’incruste, du coup plus d’énergie, dodo et squatage de canapé avec les potos les microbes, bref… Pas très positif tout ça hein?? Bon, alors pour contrer le mauvais sort, pour ne pas se laisser abattre et pour faire arriver le printemps plus vite, il fallait réagir vite ! On s’est un peu tiré du lit hier, avec le soleil qu’il faisait; wahouuu Paris quoi ! Ça aurait été péché de ne pas sortir ! Alors une petite balade au marché du coin s’est imposée, nous sommes revenus avec des fleurs et des myrtilles et voici le résultat : de petits cheesecakes fondants, légers légers et bien frais, ça… c’est que du bonheur ! En plus il parait que le purple c’est LA couleur de 2014 ! Ah bon ? Bah nous on trouve qu’elle rend très bien sur nos cheesecakes :P

Après plusieurs essais, c’est sur la recette de cheesecake du fameux Michalak que nous nous sommes basés, après plusieurs tentatives : celle-ci c’est la bonne et revisitée par Mamie B. !

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Et si vous êtes fans de cheesecakes fleuris vous pouvez allez voir notre recette du cheesecake thé vert à la rose juste ici.

Bon allez… La patate la patate !!!!!!!!!

Nous on se remet fissa fissa à nos moutons, car on a hâte de vous montrer nos projets pour Mamie Boude : on croise les doigts !

Crédit photos : Mamie Boude

 

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Maman Gâteau !

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 Nous nous sommes rendus compte que la fête des mères approchait à grand pas, et oh combien pour beaucoup de mamans cette fête est importante (oui, faut pas déconner avec ça ! svp !). Plutôt qu’un simple bouquet aujourd’hui Mamie Boude vous propose d’offrir à la « mama » un Gâteau fleur, oui dit comme ça, ça sonne un peu cucul non, mais on s’en fout parce que c’est bon !!  Issu d’un de nos desserts préférés, on a imaginé ce cheesecake alliant la douceur de la rose et l’énergie du thé vert.

Pour 4 minis Cheesecakes :

  • 7 boudoirs rose de Reims
  • 1 cuill. à café d’arôme de rose 
  • 1 sachet de thé de Lu
  • 1 cuillère à café de thé vert matcha
  • 40 gr + 40 gr de beurre mou
  • 250gr de Philadelphia
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 gr d’agar-agar
  • 80 gr de sucre roux
  • 2 cuil. à café de jus de ciron vert

Pour commencer, mixez les thés de Lu, ajoutez une cuillère à café d’arôme de thé vert et 40gr de beurre, mélangez et étalez en couche moyenne au fond d’un emporte pièce de 7cm de diamètre environ. Répétez l’opération avec les boudoirs roses, l’arôme de rose et le beurre et disposez dans les emporte-pièces sur la couche de thé de Lu au thé vert. Dans un grand bol, mélangez le philadelphia, le sucre et le jus de citron. Dans une casserole à feu doux faites frémir la crème et l’agar-agar. Mélangez les deux préparations et disposez dans vos emporte-pièces. Mettre au frais 15h!

Le bonus une petite meringue home made à la rose à disposer avec quelques pétales de rose sur le cheesecake avant de servir!

Bonne semaine  à tous les cheesecake lovers ♥

 

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