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Le Burger de polenta

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Oulala !! Vite vite MB vous balance de la recette du sud bien comme il faut, pour vous apporter le soleil dans vos assiettes, fissa fissa notre petit burger de polenta passe tout seul avec en guise de frite, des gressins au quinoa ( oui ça remplace pas les frites mais ça évite un peu le gras hein alors !). Si cela vous tente voici les ingrédients :

  • 150gr de polenta
  • boeuf haché avec oignons et cumin
  • une courgette ronde
  • une tomate
  • chèvre en tranches
  • graines germées
  • graines de tournesol
  • sel, poivre, huile d’olives

Faire cuire la polenta dans 1 litre d’eau salé pendant 20-30 min en remuant  / Etaler dans un plat une couche de 1cm environ et laisser reposer 2h au frigo. / Découper deux cercles à l’aide d’un emporte pièce et les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive. / Faire cuire les oignons et la viande hachée dans une poêle, ajouter sel poivre et épices, préparer le mini steack à l’aide de l’emporte pièce et disposer sur le premier disque de polenta / Superposer trois tranches de chèvres et découper un cercle avec l’emporte pièce, disposer sur le burger. / Couper une tranche de tomate et de courgette au dimension de l’emporte pièce, les faire dorer à la poêle puis les disposer sur le burger / Ajouter le dernier disque de polenta. / Avant de servir mettre 5-10 minutes au four pour réchauffer et faire fondre le chèvre. / Ajouter quelques graines germées et de tournesol sur le haut du burger.

A vous de changer ou d’ajouter des ingrédients et de l’adapter à vos envies !

Bonne semaine avec du soleil please ^

Crédits photos : Mamie Boude
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